terça-feira, 30 de novembro de 2010

DIABETES

REEDUCAÇÃO DOS HÁBITOS ALIMENTARES
DÚVIDAS x DIABETES

O MEL PODE SER UTILIZADO EM SUBSTITUIÇÃO AO AÇÚCAR?
O mel também contém sacarose (açúcar) e, portanto, não deve ser utilizado pela pessoa portadora de Diabetes.

O PÃO DE GLÚTEN, CENTEIO, INTEGRAL OU AS TORRADAS PODEM SER UTILIZADOS À VONTADE?
Não. Como qualquer outro tipo de pão, eles contém amido, que se transformará em açúcar no sangue, não podendo ser usados à vontade. Podem ser consumidos de maneira moderada.

A PESSOA DIABÉTICA PODE COMER MACARRÃO (MASSAS EM GERAL) OU PÃO FRESCO?
Sim. Estes alimentos tem composição semelhante à do arroz e à da batata e, portanto, podem ser consumidos. Basta observar a equivalência deles, fazendo a substituição indicada.

A ÁGUA TÔNICA PODE SER UTILIZADA PELO DIABÉTICO?
Não. Ela é considerada um refrigerante, e como tal, contém açúcar. Não devemos nos enganar com o sabor amargo. Ele é dado por uma substância química, mascarando o açúcar presente na bebida.

OS PRODUTOS DIETÉTICOS PODEM SER UTILIZADOS À VONTADE?
Não. Os produtos dietéticos não contém açúcar, porém são compostos por outras substâncias que tem calorias e que também precisam ser controladas. Pode-se considerar o produto dietético como uma sobremesa, devendo-se utilizá-lo como tal e com moderação, verificando sempre o rótulo da embalagem.

AS FRUTAS PODEM SER CONSUMIDAS À VONTADE?
Não. Devem ser consumidas de acordo com as quantidades permitidas no cardápio diário, pois o produto final do metabolismo da frutose é a glicose.

O CHOCOLATE DIETÉTICO PODE SER UTILIZADO PELO DIABÉTICO?
Pode. O chocolate dietético é isento de sacarose; porém deve ser utilizado com moderação pois contém valor calórico, e em uma dieta de perda de peso, ou de controle de peso no diabético, as calorias permitidas podem ser ultrapassadas.

O DIABÉTICO PODE TOMAR SUCO DE FRUTAS?
Os sucos de frutas, mesmo que naturais devem ser evitados, pois a absorção da frutose e a transformação para sacarose se dará de forma mais rápida no organismo. As frutas devem ser consumidas sob a forma natural, de preferência com casca e bagaço.

sábado, 13 de novembro de 2010

MITOS E VERDADES DA NUTRIÇÃO

1-Cerveja aumenta a barriga?
Depende de cada pessoa, se possui tendência em acumular gordura na região abdominal ou não (genética). Geralmente, a barriga está acompanhada com o aumento de peso, causado pela ingestão de calorias superiores às necessidades diárias individuais de cada organismo. Não é a cerveja que vai determinar se a pessoa terá barriga ou não, e sim todo o conjunto da alimentação.
2-Algumas pessoas nasceram para ser obesas?

Mito. A herança genética influencia nas formas e características do nosso corpo, mas isto não significa que a pessoa que herda o gene da obesidade deva ser necessariamente gorda. Afinal, para aumentar de peso, temos que ingerir mais calorias do que queimamos. Para combater a tendência genética é necessário muita disciplina alimentar e atividades físicas frequentes.

3-Ter uma alimentação rica em fibras auxilia no emagrecimento?
Verdade. Alimentos ricos em fibras estimulam a mastigação, que exerce um efeito direto sobre o hipotálamo, produzindo sensação de saciedade. Além disso, as fibras retardam o esvaziamento gástrico, o que aumenta a sensação de saciedade e diminui a ingestão de outros alimentos. As fibras também auxiliam no funcionamento intestinal e podem interferir na absorção de nutrientes, especialmente gorduras e açúcares.

Comer banana reduz cãibra?

Verdade. As cãibras podem ocorrer por diversos motivos, um deles é pela falta do potássio. A banana é rica em potássio e pode contribuir para o desaparecimento das cãibras.

Comer manga com leite faz mal?
Mito. Isso surgiu para evitar que os escravos roubassem leite das fazendas, já que havia muita manga disponível para eles. Não existe nenhuma comprovação científica de que estes alimentos, quando ingeridos em conjunto, façam mal à saúde.

Limão “afina” o sangue?

Mito. O limão é um alimento fonte de vitamina C que auxilia na absorção do ferro, mineral muito importante na constituição do sangue; não existe relação entre "afinar" o sangue

FAZ MAL DEITAR-SE LOGO APÓS AS REFEIÇÕES
Mito. Deitar-se logo após uma refeição somente irá acelerar o processo de digestão, pois o organismo concentrará suas atividades no processo digestório. Essa é a razão pela qual sentimos fome quando acordamos

quarta-feira, 10 de novembro de 2010

COMO DEVE SER NOSSA MASTIGAÇÃO

COMO DEVE SER NOSSA MASTIGAÇÃO:ESTE VÍDEO MOSTRA COMO DEVE SER A NOSSA MASTIGAÇÃO.
COPIE O LINK E ACESSE.

http://www.youtube.com/watch?v=3So8z-Xk4B4

NUTRIÇÃO E CABELOS

Nutrientes x Cabelos
Quais são os nutrientes que uma mulher deve consumir para evitar a queda de cabelos?
O Beta-caroteno (vegetais alaranjados e em folhas de cor verde-intensa), vitamina A (fígado, na gema de ovo, no leite em seus derivados) e B (vísceras, carnes magras, cereais integrais, legumes, grãos e nozes) ajudam na síntese de todos os tecidos do corpo, assim também são necessários para o crescimento do cabelo.
O zinco (existente nas ostras, fígado, leite e farelo de trigo) estimula a multiplicação das células, favorecendo no crescimento e fortalecimento dos cabelos.
Os aminoácidos, lisina, cisteína e prolina (encontrados em carnes), são a matéria-prima para a construção dos fios.
Uma alimentação equilibrada ajuda na boa saúde dos cabelos, mas fatores com a hereditariedade, estresse, e medicamentos têm grande influência na integridade dos fios.
Se uma mulher já sofre com a queda de cabelos quais são os nutrientes que ela deve ingerir a mais?
A perda de cabelo raramente está relacionada à Nutrição - menos de 1% dos casos. Quando esta relação existe , a causa pode ser a ingestão excessiva de vitamina A ou uma deficiência de ferro, biotina, zinco ou proteína. Estas deficiências são raras, embora o consumo excessivo de claras de ovos crus possa levar a redução de biotina.
Se a queda de cabelos for resultante de alguma dieta muito restritiva ou relacionada com as deficiências relatadas acima, uma ingestão adequada de todos esses nutrientes e também de proteínas garante a recuperação dos cabelos.
Quais são os alimentos que não devem faltar no prato de quem quer fortalecer os cabelos?
COMA BASTANTE:
Laticínios com baixos teores de gorduras, vegetais verdes e ricos em caroteno e frutas devido à vitamina A
Produtos integrais por causa da niacina
Frutas como bananas, ameixas e melancia para a obtenção de vitamina B6
Frutas secas para suprir as necessidades de vitamina C
Nozes e legumes para obtenção de biotina e zinco
Carnes magras, aves e peixes por seus altos teores de proteínas e também consumir quinua

Qual o benefício da soja neste problema?
A soja por ser uma fonte de proteína, vitaminas do complexo B , zinco e outros minerais também pode ajudar a previnir a queda dos cabelos, porém uma alimentação variada é fundamental para que a saúde do couro cabeludo e dos próprios cabelos seja mantida.

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